Zařízení využívá k sání podtlaku vytvářeného klasickou rotační vodokružnou vývěvou, tím velmi usnadňuje a urychluje manipulaci se surovinou (ovocné kvasy). Surovina je pomocí podtlaku nasávána tlakosací hadicí z nádob do zásobní nádrže, která bývá převážně umístěna přímo nad destilačním kotlem, z této nádrže je surovina dále přepouštěna přes kulový kohout do destilačního kotle.
Variantou pro využití odpadního tepla z chladičů je duplikátorová nádrž, kde teplá voda z chladičů předehřívá kvas před vsádkou do destilačního kotle. Odpadá zde zdlouhavé a namáhavé přelévání kvasu z přepravních nádob do destilačního kotle a nemalou výhodou je větší čistota provozu při přečerpávání kvasů.
Standartní objemy nádrží jsou 300L nebo 600L užitného objemu.
Kompletního zařízení na čerpání kvasu obsahuje
- vodokružnou rotační vývěvu
- zásobní nádržka na vodu, nerez AISI 304
- zásobní nádrž na kvas, nerez AISI 304 ta je opatřena průhledítkem a vnitřním oplachem stěn a průhledítka, dále pak čistícím otvorem
- přepadová nádrž-přečerpávací,nerez AISI304 opatřena průhledítkem a vnitřním oplachem stěn
- propojovací potrubí sací DN50, nerez AISI304, tlakosací hadice DN80, propojovací přepouštěcí potrubí do destilačního kotle DN100, nerezAISI304, uzavírací kulový kohout DN100
- pro usnadnění provozu je potrubí opatřeno vakuomanometrem